APPLE Flan & TIPS

MATERIALS:
Skin with a baked strawberry tartlet dough

CONTENTS:
5 green apples, peeled and sliced ​​lengthwise
100 grams sugar
5 cm cinnamon
5 pieces of pimento
150 cc of water
1/2 tsp lime juice

CREAM:
3 egg yolks
1 egg white
75 grams sugar
250 cc whipping cream, whipped stiff
200 cc of liquid milk
50 g gelatin, dissolved in 100 cc of hot water

HOW TO MAKE:
A. Make filling: cook the apples with water, sugar, cinnamon, and cloves, cook
until cooked. Add lemon juice, stir, remove from heat.
2. Create a pie skin: Mix all ingredients until skins, add the cinnamon powder,
stir well. Wrap in plastic and store in refrigerator for 10
minutes.
3. Print the dough in a pie pan diameter 15 cm, bake until done,
chill.
4. Make the cream: beat the egg yolks and sugar until smooth. Add the milk
liquid and cook over low heat, stirring, stirring.
5. Enter the gelatin has dissolved with hot water and stir well.
6. Add whipping cream that has been shaken, stir, remove from heat.
7. Beat the egg whites until stiff, put in the whipping cream mixture, stir
average, leave a little warm.
8. Pour in pie skin, good topped with apples, put in the closet
while cooling to freezing. Serve.

To: 6 people

------------------
· Butter bargaining is common as butter butter in general, because
deliberately made ​​without any salt. The color is also paler than butter
with salt.
· Gelatin is a kind of fine translucent granules made ​​of bone
animals. Its function is to thicken the food or the fastener.
· Peanut butter is the butter from the butter and peanuts
· Caster sugar is refined white sugar, color is white and clean

 

In Indonesia

BAHAN:
Kulit sama dengan adonan tartlet panggang stroberi

ISI:
5 buah apel hijau, kupas dan iris membujur
100 gr gula pasir
5 cm kayu manis
5 buah cengkih
150 cc air
1/2 sdt air jeruk nipis

KRIM:
3 kuning telur
1 putih telur
75 gr gula pasir
250 cc whipping cream, kocok kaku
200 cc susu cair
50 gr gelatin, larutkan dengan 100 cc air panas

CARA MEMBUAT:
1. Buat isi: masak apel bersama air, gula pasir, kayu manis, dan cengkih, masak
sampai matang. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, angkat.
2. Buat kulit pai: campur semua bahan kulit pai, tambahkan bubuk kayu manis,
aduk rata. Bungkus dalam plastik dan simpan dalam lemari pendingin selama 10
menit.
3. Cetak adonan dalam loyang pai diameter 15 cm, panggang sampai matang,
dinginkan.
4. Buat krim: kocok kuning telur dan gula pasir hingga lembut. Tambahkan susu
cair dan masak di atas api kecil, sambil diaduk aduk.
5. Masukkan gelatin yang telah dilarutkan dengan air panas, aduk rata.
6. Tambahkan whipping cream yang telah dikocok, aduk rata, angkat.
7. Kocok putih telur hingga kaku, masukkan dalam adonan whipping cream, aduk
rata, biarkan agak hangat.
8. Tuangkan dalam kulit pai, tata atasnya dengan apel, masukkan dalam lemari
pendingin sebentar agar beku. Sajikan.

Untuk: 6 orang

------------------
* Mentega tawar adalah mentega biasa seperti mentega pada umumnya, karena sengaja dibuat tanpa diberi  garam. Warnanya juga lebih pucat dari mentega dengan garam.
* Gelatin adalah sejenis butiran-butiran bening halus yang terbuat dari tulang hewan. Fungsinya untuk pengikat atau mengentalkan makanan.
* Pindakas adalah selai dari mentega dan kacang tanah
* Gula kastor adalah gula pasir yang halus, warnanya lebih putih dan bersih